Những nguyên lý và nguyên tắc phong thủy trong thiết kế nội thất nhà hàng

Yêu cầu trong thiết kế nội thất nhà hàng chính là tính phù hợp để thu hút khách hàng. Đây là điều rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ẩm thực – nhà hàng.

Không gian nội thất nhà hàng chính là yếu tố giúp định hình và khẳng định được thương hiệu trong thị trường nhiều cạnh tranh. Tuy nhiên, để có được một không gian ấn tượng thì cần thiết phải có được các ý tưởng thiết kế nội thất sáng tạo từ kiến trúc sư. Trong bài viết hôm nay, chuyên mục thiết kế nội thất của Nội thất Sơn Hà xin chia sẻ đến bạn những nguyên lý và nguyên tắc phong thủy trong thiết kế nội thất nhà hàng. Mời bạn cùng tham khảo!

LÀM THẾ NÀO ĐỂ THIẾT KẾ NHÀ HÀNG THEO PHONG THỦY?

Không thể phủ nhận rằng, thiết kế nhà hàng theo phong thủy là một vấn đề vô cùng quan trọng. Thậm chí, việc này còn quan trọng hơn cả việc quản lý nhà hàng, thực đơn hấp dẫn hay cung cách phục vụ của nhân viên nhà hàng.

Hình ảnh: Những nguyên lý và nguyên tắc phong thủy trong thiết kế nội thất nhà hàng

Sau đây là một số lưu ý giúp bạn có được giải pháp thiết kế nhà hàng phong thủy:

• Chủ nhà hàng trước khi có ý định thuê hay mua mặt bằng cần tìm hiểu kỹ địa điểm đó có hợp với mình không. Đa phần nhà hàng đều là mặt đường nên cần lưu ý tới tầm nhìn xung quanh. Một trong những vị trí tối kỵ là mặt tiền bị chắn bởi cột điện, cây cối hay là nhà hàng bị con đường đi thẳng vào cửa chính,…
• Mặt bằng chính là bộ mặt của nhà hàng, là điểm thu hút khách hàng đầu tiên đối với nhà hàng bạn. Do vậy, mặt tiền nhà hàng cần được bố trí hài hòa với cảnh quan xung quanh. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng màu sắc trầm vì gam màu này sẽ tạo cảm giác âm khí nặng nề và ảnh hưởng không tốt đến tâm lý khách hàng.
• Nhà hàng luôn cần khô ráo, sạch sẽ và thoáng khí, thông gió. Khi thiết kế trang trí nhà hàng bạn cần phải chú ý đến những khoảng rộng để không khí có thể lưu thông một cách dễ dàng cũng như tạo ra những điểm thoát khí tránh ứ đọng mang đến một cảm giác tù túng với tài lộc của bạn.
• Trong thiết kế nội thất nhà hàng, bạn nên chọn màu Thổ và Hỏa để mang đến cảm giác ấm cũng trong nhà hàng.
• Các đồ nội thất và đồ sử dụng cần phải sạch sẽ sáng sủa, rực rỡ để mang tới dương khí cho nhà hàng của bạn. Nếu đối tượng khách hàng bạn nhắm đến là người trẻ, nên sử dụng các màu có tính kích thích như cam, đỏ, kết hợp với tông xanh để trang trí. Ngược lại, nhà hàng theo trường phái sang trọng nên chọn những tông màu hoàng gia như vàng, nâu hay xanh cổ vịt, tạo cảm giác xa hoa, tinh tế.
• Đồ đạc trong nhà hàng cũng cần phải có sự gọn gàng ngăn nắp để tạo ra cảm giác sạch sẽ cho khách hàng cũng như các luồng khí đi vào một cách thuận lợi hơn và không bị ngăn lại bởi đồ đạc trong nhà hàng và điều đó là rất tốt trong phong thủy.
• Ánh sáng cũng là một yếu tố khá quan trọng trong thiết kế nội thất nhà hàng hợp phong thủy. Gợi ý của chúng tôi là bạn cần phải kết hợp, pha trộn giữa ánh sáng và bóng tối tạo thành những khoảng không gian chấm phá vừa tạo nên được sự riêng tư cho khách hàng.
• Thiết kế nhà hàng cần lưu ý tới thiết kế nhà vệ sinh bởi đây là nơi tập trung nhiều uế khí lấn áp dương khí mạnh nhất làm ảnh hưởng rất lớn đến nhà hàng.
• Khu nấu nướng là nơi có rất nhiều khói ảnh hưởng lớn đến món ăn cũng như chất lượng làm việc của nhân viên. Nếu bạn thiết kế ống thông gió không hợp lý sẽ làm tán khí. Vì vậy, khi thiết kế khu bếp cần tránh hướng nhìn thẳng ra cửa chính hoặc gần cửa sổ.
• Trong phong thủy, khu bếp luôn tỏa ra hỏa khí nóng xung khắc với tính thủy lạnh của nước. Nên bạn cần lưu ý thiết kế khu bếp sao cho hợp lý (ví dụ: tránh đặt bếp hướng bắc, vì đây là hương vị thủy vượng, thủy khắc hỏa gây bất lợi cho kinh doanh nhà hàng).

Xem thêm: Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng mới nhất với mẫu thiết kế nhà hàng đẹp 2018

SÁU NGUYÊN LÝ THIẾT KẾ NỘI THẤT NHÀ HÀNG ĐẸP VÀ SANG

1, Nguyên lý về kiểu dáng và không gian nhà hàng

* Lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp:

Nhà hàng là nơi buôn bán thức ăn, là nơi hội tụ của những tinh hoa ẩm thực. Thế nhưng khách hàng đến với nhà hàng không chỉ để thưởng thức những món ăn mà còn là nơi để giải trí, hội họp,… Một không gian nội thất ấn tượng sẽ gây được ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng giúp họ quay lại vào những lần sau – đây là điều đã được kiểm nghiệm thực tế.

Hình ảnh: Nhà hàng là nơi buôn bán thức ăn, là nơi hội tụ của những tinh hoa ẩm thực

Bởi vậy, thiết kế nội thất nhà hàng cần thiết phải được xác định rõ về kiểu dáng và phong cách. Nhà hàng có thể được thiết kế theo phong cách cổ điển, tân cổ điển, hiện đại,… nhằm mang đến những cảm nhận không gian tinh tế, ấm cúng cho thực khách. Đồng thời cũng cần phải mang lại cảm giác thoải mái từ không gian dành cho mỗi khách hàng.

Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản, thiết kế nhà hàng Hàn Quốc, thiết kế nhà hàng phong cách vintage,…

* Tiêu chuẩn kích thước bàn ghế trong nhà hàng:

Với không gian nội thất nhà hàng, cần tạo ra sự thoải mái cho khách hàng thưởng thức các món ăn. Để thực khách có thể thoải mái nhất, thông thường sẽ cần một khoảng không rộng 60cm và sâu 40cm. Đồng thời để đảm bảo sự lưu thông giữa các vị khách ở kế bên sẽ cần thêm khoảng 20cm.

Hình ảnh: Thiết kế nội thất nhà hàng phong cách Nhật Bản với gam màu trầm ấm

Khi lựa chọn bàn ăn cho nhà hàng cần lưu ý: với bàn ăn hình chữ nhật, chiều rộng lý tưởng nhất là 80cm. Với chiều dài tùy theo số lượng thực khách mà có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhất. Thường thì với bàn ăn 2 chỗ ngồi, chiều dài của bàn là 80cm, 4 chỗ là 120cm – 140cm, 6 chỗ ngồi là 180cm, 8 chỗ là 240cm, 10 chỗ là 280cm (chiều rộng các bàn từ 6 đến 10 chỗ ngồi có thể từ 80cm đến 100cm).

Còn với bàn tròn nên chọn kích thước bàn với đường kính vào khoảng 90 – 120cm cho bàn 4 người ngồi. Với bàn 6 người hoặc 8 người đường kính của bàn lần lượt là 150cm và 180cm.

2, Nguyên lý về màu sắc trong thiết kế nội thất nhà hàng

Màu sắc là yếu tố có sức thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn có thể trang trí những đồ vật với kiểu dáng và màu sắc bắt mắt. Tạo một điểm đến ấn tượng cho những ai yêu thích và muốn thưởng thức ẩm thực trong một không gian đẹp.

Hình ảnh: Màu sắc là yếu tố có sức thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên

Trong thiết kế và thi công nội thất nhà hàng nói riêng và thiết kế nội thất nói chung thì nguyên tắc phối màu 60:30:10 được xem là rất quan trọng. Để tạo ra ấn tượng với thực khách thì cần phối hợp hài hòa ít nhất 3 màu sắc theo tỉ lệ vàng này. Ở mỗi màu sắc lại mang một ý nghĩa khác nhau tạo nên sự đa dạng, hài hòa thu hút thực khách. Trong tỉ lệ phối màu 60:30:10 thì:

• 60% không gian dành cho màu sắc chủ đạo: Đây cũng là yếu tố để tạo nên thương hiệu cho nhà hàng. Màu chủ đạo thường được sử dụng cho sơn tường nhà.
• 30% là màu cấp 2: Nhằm bổ trợ cho màu sắc chính mang đến sự nhấn nhá và thú vị cho không gian. 30% màu cấp 2 này thường được sử dụng cho các đồ nội thất trong nhà hàng.
• 10% là màu sắc tạo điểm nhấn: Đây chính là những màu sắc thu hút ánh nhìn của thực khách. Thường thì các nhà thiết kế sẽ sử dụng 10% màu tạo điểm nhấn này cho một vài món đồ nội thất. Bí quyết của các kiến trúc sư thiết kế nội thất nhà hàng chuyên nghiệp hay sử dụng là màu những món nội thất này đậm hơn so với màu tường từ 4 đến 5 tone (đặc biệt là đối với đồ gỗ). Đồng thời cũng nên chọn màu cùng tone với sàn, tường và trần nhà. Cách thiết kế này sẽ giúp không gian có chiều sâu và gây được ấn tượng mạnh mẽ.

Màu sắc cũng thường được sử dụng tùy theo các sản phẩm và dịch vụ mà nhà hàng kinh doanh. Nhà hàng ăn uống sẽ sử dụng màu sắc khác với nhà hàng tiệc cưới hay nhà hàng ăn nhanh. Chẳng hạn với nhà hàng ăn nhanh, màu đỏ, xanh lá cây và màu vàng thường xuyên được sử dụng. Những màu sắc này được cho là dễ kích thích sự thèm ăn. Mặt khác, màu xanh da trời được coi là màu tạo cảm giác không ngon miệng. Tuy nhiên, màu này vẫn thường được sử dụng vì tạo cho thực khách cảm giác thoải mái và hài lòng.

3, Nguyên lý về ánh sáng trong thiết kế nội thất nhà hàng

Nếu nhà hàng có nội thất đẹp, có những món ăn ngon nhưng nếu đèn quá sáng sẽ làm mất đi một bữa ăn hoàn hảo. Thực chất nội thất, những món ăn ngon hay cách phục vụ tận tình sẽ không thể bù đắp được cảm giác khó chịu mà ánh sáng tạo ra. Trong một số trường hợp, màu sắc của thức ăn có thể bị ánh sáng làm thay đổi như biến màu sắc của thịt thành màu xám hay màu của rau thành xanh lơ. Để khắc phục những tình trạng này, cần tuân thủ những nguyên tắc về ánh sáng sau đây khi thiết kế nội thất nhà hàng.

Hình ảnh: Nếu nhà hàng có nội thất đẹp nhưng nếu đèn quá sáng sẽ làm mất đi bữa ăn hoàn hảo

• Chiếu sáng cần được thiết kế cho con người: Việc thiết kế ánh sáng trong nhà hàng cần phải hướng đến người dùng chứ không phải kiến trúc nhà hàng. Khi thiết kế nội thất nhà hàng đẹp, cần phải kết hợp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo (ánh sáng từ các loại đèn điện). Màu sắc trong ánh sáng cũng rất quan trọng vì nó có tác động trực tiếp đến cảm xúc và tâm trạng của con người. Màu sắc ánh sáng cần phải được điều chỉnh sao cho phù hợp với không gian và màu sắc của kiến trúc nội thất nhà hàng.
• Nguyên tắc chiếu sáng theo bữa ăn: Vào bữa sáng, nên cung cấp nhiều ánh sáng để khách hàng có thể vừa ăn, đọc báo hay uống cafe. Vào bữa trưa, ánh sáng vừa phải có thể giúp nhà hàng tăng doanh thu nhanh chóng nếu bạn kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh. Còn vào bữa tối, cần tạo ra bầu không khí thân mật, ấm cúng với ánh sáng cường độ thấp.

Từ những phân tích trên, chúng ta có thể đưa ra kết luận rằng dựa vào mục đích sử dụng của từng không gian nội thất nhà hàng để điều chỉnh ánh sáng sao cho phù hợp nhất.

4, Nguyên lý cách bố trí nội thất nhà hàng

Cách bố trí không gian nội thất cũng là một nguyên lý thiết kế nhà hàng quan trọng. Để có một không gian thật sự ấn tượng cần suy xét thật kỹ lưỡng. Ngoài phong cách hay chất liệu sử dụng, thì các chuyên gia cũng thường tư vấn thiết kế nội thất nhà hàng với bố cục theo tỉ lệ 60:30:10.

Cụ thể:

• 60% diện tích là dành cho ẩm thực, phòng bếp.
• 30% dành cho các công trình phụ trợ như khu vực cảnh quan, sân vườn,…
• 10% dành cho khối văn phòng và nhà kho.

5, Nguyên tắc mùi hương trong trang trí nội thất nhà hàng

Khu vực ăn uống của thực khách và khu vực phòng bếp cần phải rất lưu ý đến mùi hương. Có nhiều người cho rằng: Mùi hương từ thức ăn trong nhà bếp có thể tạo ra cảm giác dễ chịu và hấp dẫn thực khách.

Hình ảnh: Khu vực ăn uống của thực khách và phòng bếp cần phải rất lưu ý đến mùi hương

Tuy nhiên, rất khó để có được điều này. Nếu bạn không thật sự lưu ý, bạn có thể lấp đầy không gian bởi những làn khói hoặc mùi khó chịu. Thay vì để mùi hương phát ra từ phòng bếp, bạn có thể lựa chọn một mùi hương thích hợp trong nhà vệ sinh hay sảnh chờ. Mùi hương cũng là một yếu tố quan trọng trong thiết kế nội thất nhà hàng mà bạn không nên bỏ lỡ.

6, Tạo thương hiệu khi thiết kế nội thất nhà hàng

Đây là nguyên lý quan trọng để vận hành thành công dịch vụ kinh doanh ẩm thực nhà hàng. Hiện nay, kinh doanh nhà hàng đang gặp phải rất nhiều cạnh tranh với các đối thủ. Vì thế việc thu hút khách đến với nhà hàng thì yêu cầu bắt buộc bạn phải tạo ra thương hiệu bằng cách thiết kế kiến trúc, nội thất thật độc đáo và ấn tượng. Khi thiết kế nội thất nhà hàng, học theo những mẫu có sẵn thường không phải là một ý tưởng hay. Tốt nhất bạn nên lựa chọn cách bố trí, cách phối màu riêng biệt, độc đáo để tạo nên bản sắc văn hóa cho nhà hàng.

Với kinh nghiệm và năng lực đã được khẳng định, SHAC tự hào sở hữu bộ sưu tập mẫu thiết kế nội thất nhà hàng quy mô được chủ đầu tư, đối tác và đồng nghiệp trên toàn quốc đánh giá cao. Những công trình “Độc đáo trong thiết kế – Chất lượng trong thi công” mang thương hiệu SHAC ngày càng được phủ sóng rộng rãi trên các tỉnh thành của đất nước hình chữ S như: Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Cao Bằng, Đồng Nai, Đồng Tháp, Không gian đẹp phòng ngủ tại Gia Lai, Hà Tĩnh, Hòa Bình, Kon Tum, Lai Châu, Lạng Sơn, Thiết kế nhà vệ sinh trong phòng ngủ tại Long An, Tiêu chuẩn bếp tại Ninh Bình, Quảng Bình, Quảng Trị, Thanh Hóa, Phòng khách đẹp 2016 tại Thừa Thiên Huế, Trà Vinh, Phòng ngủ nhỏ đẹp hiện đại tại Hồ Chí Minh,… Quý vị hãy liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu cho mình những mẫu nhà đẹp cùng dịch vụ xây nhà đẳng cấp. SHAC hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự tin tưởng hợp tác và nhiệt thành ủng hộ từ Quý đối tác, Quý khách hàng để trình làng thành công nhiều hơn nữa những trang trí nội thất nhà hàng đẳng cấp, đa dạng về phong cách.

Quý vị cũng có thể xem thêm về bộ sưu tập thiết kế nhà đẹp của SHAC tại đây:

• Các kiểu phòng tắm đẹp hiện đại ai cũng mong được sở hữu
• Thiết kế nội thất phòng khách nhà ống tiện nghi
• Thiết kế nội thất quán karaoke hiện đại đa sắc màu tại Hải Phòng – NT BCK 0020
• Nội thất phòng ngủ biệt thự hiện đại dành cho những cặp vợ chồng trẻ
• Mách bạn các kiểu trang trí phòng ngủ đẹp dễ thi công hiện nay
• Mẫu thiết kế nội thất nhà phố hiện đại chuyên nghiệp tại Hải Phòng – NT NOD 0042
• Thiết kế nội thất nhà ở kết hợp cho thuê kinh doanh sang trọng và tiện ích tại Hà Nội
• Mẫu nội thất phòng tắm đẹp trong thiết kế nhà ống
• Top 15 phòng khách cổ điển bằng gỗ tự nhiên đẳng cấp vượt thời gian
• Những mẫu thiết kế nội thất phòng bếp ăn chung cư cả xã hội đều mê